Dña. Amparo Darias Plasencia se hizo muy popular por toda la Isla cuando en el año 1975 comenzó a cocinar la “famosa carne de cabra de Amparo Las Hayas”. Los inicios fueron en un pequeño salón, que desde aquel entonces se convirtió en el punto de encuentro de todos los vecinos de Las Hayas, y lugar de parada obligatoria para el resto de gomeros que acudían a disfrutar de su buena cocina. En el año 1995 se construyó el actual “Bar-Restaurante Amparo”, que continúa siendo lugar de referencia y de encuentro para sus vecinos, conservando las mismas recetas y estilo tradicional. En el Bar-Rest. Amparo, el turista encuentra un lugar en el que se siente como en casa, integrado con los vecinos de la zona y donde puede conversar con una de las mujeres más populares de la Isla de La Gomera, conocida por su amabilidad con los turistas. Es frecuente que se organice alguna “parranda canaria” donde el turista pueda disfrutar de la música tradicional de las islas.